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브랑제리홍종흔와 백석문화대 업무 엽약식 체결

산학협력부터 연구소 개소까지

2025-12-30 15:09:19 [trackback]

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기독인뉴스 기자

백석문화대학교(총장 이경직)는 지난 12월 2일 교내 자유관 및 본교 글로벌외식관에서 브랑제리홍종흔과의 업무 협약식 체결 및 ‘천안빵산업육성연구소’ 개소 및 제막식을 개최해 관심이 모아지고 있다.

지난 2004년 미국 월드페스트리챔피언십 1위, 2005년 프랑스 월드페이스트리컵 1위 등 세계대회 우승 경력을 지닌 대한민국 제과명장이자 현 명장회 회장인 홍종흔 명장이 설립한 ㈜브랑제리홍종흔은, 건강한 빵 문화를 지향하며 국내 제과제빵 산업을 이끌어 왔다.

협약식에서 이어 글로벌외식관에서 ‘천안빵산업육성연구소’ 개소 및 제막식이 개최됐다. 동 연구소는 2023년 제정된 「천안시 빵산업 육성 및 지원에 관한 조례」와 2024년 시행규칙을 기반으로 설립되어, 지역 특산물을 활용한 R&D 중심의 고부가가치 빵 산업 육성, 지·산·학·관 협력모델 구축, 기능성 제품 개발 등을 목표로 한다.

이날 협약식에서 브랑제리홍종흔 홍종흔 대표는 “기술뿐 아니라 기본기·성실함·장인정신이 중요한 제과제빵에서 백석문화대와 협약을 맺게 되어 기쁘다”면서, “이번 협력을 통해 학생들에게 현장 경험을 제공하고, 미래 산업을 이끌 인재를 함께 육성할 수 있을 것으로 기대를 한다”라고 말했다

이어 백석문화대 이경직 총장은 “정직한 기술로 빵을 만드는 브랑제리홍종흔의 정신과, 사람을 ‘사람답게’라는 백석문화대의 교육 철학은 같은 방향을 향하고 있다”면서, “양 기관이 기본에 충실하며 미래 인재를 양성하는 도약의 계기가 되기를 바란다”라고 말했다.

[ 기독인뉴스 기자 kidokinnews@hanmail,net ]

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